Jean-François Bernard : « Au départ, je voulais faire traiteur »

Né à Luzy (58), élevé à Aunay-en-Bazois où ses parents tenaient une boucherie, Jean-François Bernard n'a rien perdu de son rapport à la bonne chère ni de sa culture du territoire. Il a failli en faire son métier avant que le vélo ne le happe vers les sommets et cette troisième place du Tour de France 1987. Dans l'atelier culinaire du Groupe SEB, à Selongey, le p'tit gars de la Nièvre se livre sans détour.